Говяжий язык под майонезно-чесноным соусом с горчицей и лимоном

Говяжий язык пользуется особой популярностью и считается деликатесом, именно поэтому цена на него порой бывает завышена, а чтобы купить его вам понадобится везение, так как скупают его с прилавков достаточно быстро, особенно на рынке. Говяжий язык содержит очень много полезных веществ, поэтому в отварном виде его кушать лучше всего. В данной статье мы попытаемся разобраться, как же правильно приготовить язык, чтобы он получился нежным и сочным.

Время приготовления: 5 часов

Вид блюда: Блюда из мяса

Ингредиенты

Лук - 1шт.	Морковь - 1шт.
Говяжий язык - 1шт.	Майонез - 2ст.л.
Горчица - 1ч.л.	Лимон - 1/2шт.
Подсолнечное масло - 1ст.л.	Чеснок - 2зубка.
Соль -	-

Приготовление

Чтобы приготовить отварной говяжий язык под соусом, необходимо взять лук, морковь, говяжий язык, майонез, горчицу, лимон, подсолнечное масло, чеснок и соль.

Приготавливаем соус. В соусницу кладем две столовые ложки майонеза.

Кладем горчицу, одну чайную ложку.

Выжимаем лимон.

Выдавливаем чеснок через чеснокодавку и перемешиваем.

Язык отвариваем в подсоленной воде с луком и морковью в течение 5 часов. Время готовки зависит от размера. Проверить готовность можно проткнув язык ножиком. Если в бульон добавить различные пряности, то вкус будет более многогранным. Нарезаем язык тонкими кольцами и раскладываем на тарелке. Поливаем соусом.

Украшаем готовое блюдо половинками перепелиных яиц, отварной морковью и листьями петрушки как на фотографии. Подавать можно как в будние, так и праздничные дни, ваши гости по достоинству оценят такой изысканный деликатес. Приятного аппетита!