Куриный суп с галушками
На Украине довольно популярен суп с галушками. Единого рецептика приготовления супа с галушками нет, в каждой местности Украины имеются свои секреты данного блюда, хотя родиной их остается все-таки Полтава. Особый популярностью пользуются суп галушек с картофелем. Тесто может быть как мягким или же как на оладьи, готовят его с мясом или постный, мы будем готовить с курицей.
Время приготовления: 45 мин.
Вид блюда: Первые блюда
Ингредиенты
|
Яйца куриные - 2шт.
|
Соль для галушек - 0.5ч.л.
|
|
Перец черный молотый - 0.5ч.л.
|
Картофель - 4шт.
|
|
Лавровый лист - 1шт.
|
Грудка куриная - 400гр.
|
|
Мука - 0.5стакана
|
Зеленый лук
-
|
Приготовление
Для того чтобы приготовить куриный суп с галушками вам понадобится соль, куриная грудка, зеленый лучок, перец черный молотый, яйца куриные, картофель, мука и лавровый лист.
Начнём с приготовления теста для галушек. Мука может быть как пшеничной, так и гречневой высшего сорта. В глубокую тарелку забиваем два куриных яйца, соль (0.5 ч.л.), взбиваем миксером. Сыпем перчик черный молотый.
Добавляем просеянную через сито муку(0.5 стакана). Мы использовали пшеничную.
Перемешиваем содержимое до однородной массы.
Нарезаем мелко-мелко зеленый лучок.
Отвариваем в кастрюле 2.5 литра куриную грудку и нарезанный кубиками картофель в течение 20 минут. Кладем лавровый лист.
В кастрюлю по одной чайной ложке добавляем тесто.
Доготавливаем еще 15-20 минут, после чего солим суп с галушками по вкусу и перчим.
Подавать можно как в горячем, так и охлажденном виде куриный суп с галушками со сметанкой домашней. Приятного аппетита и отличного настроения.
Рекомендуем
При использовании материалов сайта ссылка на Foodstories.ru обязательна.