Борщ с уткой и фасолью

Для того чтобы приготовить борщ с уткой вам понадобится капуста соленая, перец болгарский, картофель, лук репчатый, морковь, утка, лавровый лист, томатная паста, фасоль, масло сливочное.

Время приготовления: 1 час 50 мин.

Вид блюда: Первые блюда

Ингредиенты

Капуста - 300гр.	Болгарский перец - 2 шт.
Картофель - 4 шт.	Морковь - 1 шт.
Лавровый лист - 2 шт.	Томатная паста - 2 ст.л.
Фасоль - 1 баночка	Сахар - 1ч.л. Соль
Сливочное масло -	Утка -

Приготовление

Сначала, перед тем как отваривать борщ мы подготавливаем утку, промывая её тщательно под проточной водой. Крылья и голень можно отрезать и приготовить из них другое блюдо, например запечь в духовом шкафу с приправами. Ставим отваривать утку. Отвариваем в течение 1 часа и 30 минут с лавровым листом.

Картофель нарезаем ломтиками. И через час после утки кладем в кастрюлю.

Нарезаем морковь тонкими ломтиками, а перец болгарский и лук репчатый нарезаем мелкими-мелкими кубиками. Обжариваем на сливочном масле в течение 3-5 минут, периодически перемешивая.

Далее кладем томатную пасту и готовим еще 3 минуты.

Кладем в кастрюлю капусту и зажарку.

Высыпаем фасоль, солим по вкусу и добавляем сахар. Даем настояться и подаем на стол с горчицей или сметанкой.

Борщ получается замечательным, вкусным и сытным. Попробуйте такой вариант, не пожалеете. Приятного аппетита!