Котлеты в панировочных сухарях
Рецепт данных котлет распространён почти в каждой семье, а если не в каждой, то через одну точно, я же с ним познакомилась совсем недавно. Котлеты раньше я готовила по другому рецепту, который также представлен на нашем сайте. Какие вкуснее сказать сложно, мне нравятся и те и те. Котлеты в панировочных сухарях получаются невероятно вкусными, сочными и очень аппетитными. Идеально подавать на стол их с толченым картофелем или же гречкой с томатной подливкой. Для связки компонентов в фарш мы добавляем куриное яйцо, опытные кулинары же считают это недопустимым, так как оно придает готовому блюду некоторую жесткость. По данному рецепты котлеты получаются нежными за счет вымоченного ломтика белого хлеба.
Время приготовления: 15 мин.
Вид блюда: Блюда из мяса
Ингредиенты
|
Фарш свиной - 600гр.
|
Лук репчатый - 1 шт.
|
|
Куриное яйцо - 1шт.
|
Соль - по вкусу
|
|
Хлеб - 1/2 ломтика
|
Перец черный молотый - по вкусу
|
|
Панировочные сухари - 30гр.
|
-
|
Приготовление
Для приготовления котлет с сухарями вам в первую очередь понадобится, конечно же, свиной фарш (можно с добавлением говяжьего), а также перчик черный молотый, куриное яйцо, хлеб, соль, лук репчатый и панировочные сухари.
Фарш лучше использовать не покупной, а домашний. Чем больше лука, тем вкуснее получаются котлеты. Лук и мясо необходимо пропускать через мясорубку. Далее фарш перчим черным молотым по вкусу и солим. Добавляем куриное яйцо, размягченный в кипяченой воде хлеб и перемешиваем содержимое. Придаем котлетам продолговатую форму и обмакиваем их и в панировочных сухарях.
Выкладываем на раскаленную сковороду с маслом.
Обжариваем по 3 минутки с каждой стороны.
Котлетки должны получиться золотистыми как на фотографии.
Подавать на стол лучше всего с гарниром, овощами и зеленью. Приятного аппетита!
Рекомендуем
При использовании материалов сайта ссылка на Foodstories.ru обязательна.
Я для приготовления котлет использую говяжье мясо. Для хлебного состава использую остатки хлеба, хлеб сначала высушиваю.
Выглядят очень аппетитно. Нужно обязательно попробовать приготовить такие же)
Регулярно готовлю такое блюдо
Объедение как выглядят! Ну да, в общем-то, выглядят обычными котлетами, но очень вкусными. Мне недавно один повар сказал, что для сочности и мягкости котлет в фарш нужно обязательно добавлять столовую ложку сахара. Не пробовала еще, но мне кажется, что эт