Заливное из говяжьего языка

На праздники мы чаще всего желаем удивить своих гостей вкусными и запоминающимися блюдами. Привычные рецепты могут принять новые формы, так например салат селедку под шубой можно приготовить в стаканах, довольно интересная подача. Приготовить заливное можно также в стаканах, но лучше всего, если они будут небольшими, тогда будет порционная подача. Так как у нас небольших стаканов не оказалось, то мы решили сделать заливное в прямоугольной формочке. Праздничное заливное с говяжьим языком получается не только красивым на вид, но и на вкус оно великолепно.

Время приготовления: 10 часов

Вид блюда: Блюда из мяса

Ингредиенты

Желатин - 15гр.	Язык говяжий - 300гр.
Морковь - 1шт.	Огурец - 1шт.
Лавровый лист - 1шт.	Яйца перепелиные - 4шт.
Соль по вкусу -	Зелень -

Приготовление

Для того чтобы приготовить такое заливное вам понадобится говяжий язык, морковь, яйца перепелиные, огурец, лавровый лист, зелень, соль и желатин.

Начинаем подготавливать все ингредиенты для нашего блюда. Говяжий язык отвариваем в подсоленной воде в течение 5 часов с морковью и лавровым листом, чтобы он стал нежным и легко разжевывался. Время готовки может меняться в зависимости от веса языка, у нас он весил один килограмм. Время отваривания моркови 20-25 минут. Отдельно отвариваем перепелиные яйца в течение 5 минуток. Морковь нарезаем тонкими колечками, чтобы было красиво.

Выкладываем в форму морковь и кольца огурцов внутрь.

Кладем половинки перепелиных яиц.

Нарезаем отваренный говяжий язык небольшими кусочками и раскладываем в форму.

В кастрюльке, которой отваривался язык, разводим желатин.

Заливаем бульоном содержимое и раскладываем зелень, у нас была петрушка.

Заливное отставляем в прохладное место на 4 часа, после чего подаем на стол. Подавать можно предварительно вынув аккуратно из формы. Приятного аппетита, отличного настроения!