Заливное из говяжьего языка
На праздники мы чаще всего желаем удивить своих гостей вкусными и запоминающимися блюдами. Привычные рецепты могут принять новые формы, так например салат селедку под шубой можно приготовить в стаканах, довольно интересная подача. Приготовить заливное можно также в стаканах, но лучше всего, если они будут небольшими, тогда будет порционная подача. Так как у нас небольших стаканов не оказалось, то мы решили сделать заливное в прямоугольной формочке. Праздничное заливное с говяжьим языком получается не только красивым на вид, но и на вкус оно великолепно.
Время приготовления: 10 часов
Вид блюда: Блюда из мяса
Ингредиенты
Желатин - 15гр.
|
Язык говяжий - 300гр.
|
Морковь - 1шт.
|
Огурец - 1шт.
|
Лавровый лист - 1шт.
|
Яйца перепелиные - 4шт.
|
Соль по вкусу -
|
Зелень
-
|
Приготовление

Для того чтобы приготовить такое заливное вам понадобится говяжий язык, морковь, яйца перепелиные, огурец, лавровый лист, зелень, соль и желатин.
Начинаем подготавливать все ингредиенты для нашего блюда. Говяжий язык отвариваем в подсоленной воде в течение 5 часов с морковью и лавровым листом, чтобы он стал нежным и легко разжевывался. Время готовки может меняться в зависимости от веса языка, у нас он весил один килограмм. Время отваривания моркови 20-25 минут. Отдельно отвариваем перепелиные яйца в течение 5 минуток. Морковь нарезаем тонкими колечками, чтобы было красиво.
Выкладываем в форму морковь и кольца огурцов внутрь.

Кладем половинки перепелиных яиц.
Нарезаем отваренный говяжий язык небольшими кусочками и раскладываем в форму.
В кастрюльке, которой отваривался язык, разводим желатин.
Заливаем бульоном содержимое и раскладываем зелень, у нас была петрушка.
Заливное отставляем в прохладное место на 4 часа, после чего подаем на стол. Подавать можно предварительно вынув аккуратно из формы. Приятного аппетита, отличного настроения!

Рекомендуем
