Плов со свининой

История возникновения плова очень расплывчата, нельзя с точностью сказать, откуда к нам пришло данное блюдо, но на востоке его употребляют повседневно и повсеместно. Плов готовят и на праздники, такие как свадьба, рождение детей и др. Занимаются готовкой в основном женщины, за исключением особых событий, тогда приглашают специального мастера по приготовлению плова (ашпазы). Плов готовят со свиным мясом, говяжьим, птицей и рыбой, вариантов действительно много, не зря турецкая поговорка гласит о том, что «Существует столько видов плова, сколько городов в мусульманском мире».

Время приготовления: 1 час 50 мин.

Вид блюда: Блюда из мяса

Ингредиенты

Мясо свиное - 400гр.	Рис - 1стакан
Морковь - 1шт.	Лук репчатый - 1шт.
Лавровый лист - 2шт.	Сливочное масло - 40гр.
Соль по вкусу -	Кориандр -

Приготовление

Для того чтобы приготовить плов со свининой нам понадобится кориандр, мясо свиное, морковь, лук репчатый, рис, лавровый лист, сливочное масло и соль.

Свиное мясо промываем под проточной водой, после чего нарезаем кубиками средних размеров.

Помещаем в кастрюлю, заливаем водой, кладем кориандр с лавровым листом для придания особого аромата.

Отвариваем в течение 1 часа 30 минут, чтобы мясо, как следует, разварилось.

Нарезаем мелко-мелко репчатый лучок.

Морковь же нарезаем тонкими ломтиками.

Выкладываем на сковороду со сливочным маслом обжариваться морковь и лук до золотистого цвета, обычно это время составляет 3-5 минут.

Высыпаем на сковороду мясо, рис и заливаем кипяченой водой, так чтобы он скрылся на один большой палец.

Готовим до полной готовности риса, в конце солим по вкусу. Можно также добавлять и другие приправы, например, перец черный или красный молотый. Приятного аппетита!