Шашлык из говядины

Шашлык из говядины

Шашлыки из свинины, баранины превосходны, но о говяжьем почему-то не так много пишут, а зря. Шашлык из говядины получается просто удивительным, если его правильно замариновать. Покупать говядину для шашлыка следует свежую, ни в коем случае не замороженную. При выборе говядины следует обратить особое внимание на цвет мяса, ведь хорошая говядина должна иметь однородный красноватый цвет и быть достаточно упругой. Что следует еще знать, так это то, что он качества угля зависит вкус шашлыка.

Время приготовления: 5 часов 15 мин.

Вид блюда: Блюда из мяса


Ингредиенты

1кг.
Мякоть говядины
3ст.л.
Растительное масло
3шт.
Лук репчатый
4шт.
Лавровый лист
2ч.л.
Ореховая трава
1шт.
Лимон
Перец чили молотый
Соль по вкусу





Приготовление

Сначала подготавливаем говядину, промывая её тщательно под проточной водой. Нарезаем небольшими кусочками, чтобы шашлык прожарился как следует.

Лук и лимон нарезает кольцами, не обязательно тонкими.

В глубокую емкость помещаем мясо, кладем нарезанный лук, лимон, лавровый лист, ореховую траву и растительное масло.

Солим и перчим перцем чили по вкусу.

Теперь разминаем мясо руками, чтобы лук и лимон дали сок.

Отставляем говяжье мясо в сторону мариноваться на 5-6 часов.

Спустя отведенное время нанизываем мясо на шампура, отделяя от лука и лимона. Готовим в течение 12-15 минут, периодически переворачивая и следя за огнем. Проверить готовность можно проткнув шашлык ножом, если мясо готово, то выделится прозрачный сок.

Подавать шашлык из говядины лучше всего с красным винцом дополнительно посыпав зеленью и полив аджикой.


Поделиться ссылкой в соцсетях




Рекомендуем

Комментарии

Поделитесь своим мнением со всеми или же задайте интересующие вопросы, мы с радостью ответим Вам.