Окрошка на кефире

Окрошка на кефире

Окрошка - это первое блюдо, которое чаще всего можно встретить в деревнях, подавали его задолго до наших времен, как в дворянских поместьях, так и крестьянских избах. Окрошку готовят на сыворотке или же квасе, но мы не будем в данном рецепте рассматривать данные варианты. Мы приготовим окрошку на кефире, получается она очень вкусной, полезной и сытной. Удивительно, но в первоначальных рецептах вместо картофеля использовали черную редьку, такой вариант также довольно интересен. Что касается названия блюда, то оно говорит само за себя, так как образовалось от слова крошить.

Время приготовления: 40 мин.

Вид блюда: Первые блюда


Ингредиенты

3шт.
Картофель
8шт.
Редис
5шт.
Яйца куриные
300гр.
Колбаса вареная
1шт.
Лук зеленый
1шт.
Огурцы
по вкусу
Соль
1000 мл.
Кефир





Приготовление

Для того чтобы приготовить окрошку на кефире нам понадобится картофель, редис, лук зеленый, огурцы, кефир, колбаса вареная, яйца куриные и соль.

Сначала подготавливаем все необходимые ингредиенты для окрошки.

Отвариваем картофель и яйца, остужаем и нарезаем мелкими кубиками.

Нарезаем таким же образом редис и огурцы.

Колбасу можно нарезать немного крупнее, чем остальные ингредиенты.

Зеленый лук нарезаем мелко-мелко.

Высыпаем нарезанные ингредиенты в кастрюлю и заправляем кефиром. Кефир не должен быть густым, если он густой, то лучше всего будет разбавить минералкой. Солим окрошку по вкусу.

Подаем на стол в охлажденном виде. Приятного аппетита!


Поделиться ссылкой в соцсетях




Рекомендуем

Комментарии

Поделитесь своим мнением со всеми или же задайте интересующие вопросы, мы с радостью ответим Вам.

21 Апреля 2014, 00:33

В моей семье привыкли готовить окрошку на домашней сыворотке или квасе, но вот хороший квас можно приготовить летом на солнышке, а домашнюю сыворотку только на рынке купить. Когда прочитала рецепт - удивилась, но попробовать решила и не пожалела, ведь теп