Окрошка на кефире

Окрошка - это первое блюдо, которое чаще всего можно встретить в деревнях, подавали его задолго до наших времен, как в дворянских поместьях, так и крестьянских избах. Окрошку готовят на сыворотке или же квасе, но мы не будем в данном рецепте рассматривать данные варианты. Мы приготовим окрошку на кефире, получается она очень вкусной, полезной и сытной. Удивительно, но в первоначальных рецептах вместо картофеля использовали черную редьку, такой вариант также довольно интересен. Что касается названия блюда, то оно говорит само за себя, так как образовалось от слова крошить.