Бешбармак из утки

Бешбармак - это замечательное блюдо родиной из Казахстана. В России бешбармак также стал пользоваться популярностью и рецепт получил некоторые изменения. Так, например, традиционно его готовят из баранины, но существуют варианты данного блюда из свинины, конины, говядины, курицы, утки и даже индейки. Отварное мясо подаётся на большом блюде с сочне (лепешки), луком и зеленью. Обычно в отдельной пиале подают бульон, но в нашем рецепте мы его сразу же заправляем. Бешбармак можно приготовить на любой праздник, блюдо сытное и невероятно вкусное.

Время приготовления: 2 часа 50 мин.

Вид блюда: Блюда из птицы

Ингредиенты

Утка - 1шт.	Яйца куриные - 4 шт.
Соль - 1/2 ч.л.	Лук репчатый - 3шт.
Зелень -	-

Приготовление

Для того чтобы приготовить бешбармак из утки вам понадобится соль, мука, куриные яйца, лук репчатый, утка и зелень.

Сначала в кастрюле отвариваем утку в течение 2 часов 30 минут, чтобы мясо отошло от кости. Мясо утки разделяем на более мелкие волокна. Подсаливаем.

Жир за время отваривания утки снимаем ложкой и вместе с ним томим нарезанный тонко полукольцами репчатый лук. Вместо жира можно использовать обычное сливочное масло.

Готовим лук в течение 15-20 минут на медленном огне.

Приготавливаем тесто для лепешек. В глубокую емкость забиваем куриные яйца, кладем соль 1/2ч.л. взбиваем миксером.

Сыпем муку до полного замеса.

Раскатываем тесто тонко и нарезаем его небольшими квадратами.

Бросаем лепешки в подсоленный бульон, котором отваривалась утка. Отвариваем 10-15 минут.

Далее на большое плоское блюдо выкладываем слоями лепешки, мясо, лук и зелень. Подавать на стол бешбармак следует в горячем виде. Приятного аппетита, отличного настроения!