Уха из сома

Несомненно, самая лучшая уха та, которую готовишь из пойманной рыбки. Если такой возможности нет, то не беда! Приготовить уху можно и из покупной рыбы, например сома. Для того чтобы приготовить наваристую уху необходима голова сома, кости, плавники и конечно же кусочки филе, чтобы положить их красиво при подаче блюда. Лучше всего покупать тушку, так как тогда вы не потеряете ни единого грамма ценного продукта. Рыбу в данном случае необходимо поделить на части и приготовить котлеты, запечь в духовке, а также сделать шашлык и заливное.

Время приготовления: 35 мин.

Вид блюда: Блюда из рыбы

Ингредиенты

Голова сома - 1шт.	Филе сома - 400г.
Картофель - 2шт.	Морковь - 1шт.
Лавровый лист - 1шт.	Лук репчатый - 1шт.
Перец черный молотый - по вкусу	Соль - по вкусу

Приготовление

Для приготовления ухи из сома мне понадобились следующие продукты: голова сома, филе, картофель, лавровый лист, лук репчатый, соль, морковь и перец черный молотый.

Подготавливаем сначала все необходимые продукты для приготовления вкусной ухи. Сначала нарезаем очищенный картофель тонкой соломкой.

Морковь разрезаем на четыре части и тонко нарезаем треугольничками фигурным ножом.

Нарезаем мелкими кубиками репчатый лучок.

В кастрюлю большую (5 литров) кладем голову сома, филе. Рыбу перед этим необходимо почистить и промыть. Из головы удалить жабры.

Высыпаем в кастрюлю морковь.

Кладем картофель и лавровый лист.

Высыпаем нарезанный лук и ставим на огонь. Готовим уху из сома в течение 30-35 минуток на среднем огне. В конце солим по вкусу и перчим черным молотым перчиком.

Перед подачей посыпаем блюдо зеленью (петрушкой, укропом или зеленым луком). Приятного аппетита!