Котлета по-киевски из курицы
Котлета по-киевски является одной из вкуснейших котлет из всех, именно поэтому она пользуется популярностью на кухне у домохозяек и в самых знаменитых ресторанах России. Приготовить котлетки не составит труда, главное соблюдать некоторые пропорции и следовать нашему рецепту.
Время приготовления: 40 мин.
Вид блюда: Блюда из птицы
Ингредиенты
|
Куриные грудки - 700гр.
|
Сливочное масло - 80гр.
|
|
Чеснок - 2 зубка
|
Соль - по вкусу
|
|
Укроп - пучок
|
Панировочные сухари - 110гр.
|
|
Мука - 60 гр.
|
Яйцо куриное - 2 шт.
|
|
Молоко - 1ст.л.
|
-
|
Приготовление
Для начала смешиваем сливочное масло с рубленным чесночком, нарезанной зеленью и солью. Внимание! масло должно быть обязательно комнатной температуры.
Формируем из приготовленного масла некую колбаску и после убираем ее в морозильную камеру на буквально на 20-30 минуток.
Далее отбиваем куриное филе при помощи специального молотка для отбивания мясца.
Готовим три емкости одну с мукой, следующую с сухарями, а в последней смешиваем куриные яйца с молочком и солью.
Каждое отбитое филе мы солим по вкусу, перчим, а в центр укладываем аккуратный кусочек маслица из морозильной камеры.
Затем аккуратненько сворачиваем филе и укладываем швом вниз на стол или доску разделочную.
Обваливаем котлеты сперва в муке, затем в яичной смеси, а лишь потом сухарях.
Выкладываем обжариваться на разогретую сковороду с подсолнечным маслом и обжариваем по 5 минут с каждой стороны.
Спустя отведенное время наше блюдо готово, подаем на стол с отварным картофелем и зеленью. Приятного аппетита!
Рекомендуем
При использовании материалов сайта ссылка на Foodstories.ru обязательна.
Я обожаю такие котлетки, готовятся быстро, получается вкусно.
В колбаску из масла я добавляю еще несколько капель лимонного сока, и сухарики использую не покупные, а домашние они крупнее.
Я все делаю точно так, только укроп не добавляю, так как моя семья его не любит. Получаются вкусные и хрустящие котлетки.
Просто обожаю котлеты по киевски. Необычайно вкусное и сытное блюдо, которое я бы настоятельно порекомендовал всем попробовать)
Сочные выходят такие котлетки. А чтобы масло при жарке не вытекло, я, обваленные котлетки, помещаю в морозилку. Потом они хорошо жарятся.
Однажды я смотрела передачу, в которой свой рецепт котлет по-киевски рассказывал известный повар ресторана в Киеве. Так вот он сказал, что настоящим такое блюдо может называться только, если в него добавляется сливочное масло домашнего производства.