Сациви из курицы по-грузински

Сациви из курицы по-грузински

Сациви - это замечательное холодное блюдо, которое подается под ореховым соусом именуемым "баже", под данным соусом можно готовить ведь не только курицу, но и свинину, говядину, индейку и даже баранину. Сациви считается классическим, популярным блюдом грузинской кухни.

Время приготовления: 55 мин.

Вид блюда: Блюда из птицы


Ингредиенты

Масло сливочное - 2ст.л.
Лук репчатый - 1шт.
Лавровый лист - 1шт.
Корень петрушки - 1ст.л.
Соль - по вкусу
Хмели сунели - 1ч.л.
Молотая паприка - 1ч.л.
Орехи грецкие - 400гр.
Чеснок - 3зубка.





Приготовление

Куриное филе следует сначала отварить в кипящей немного подсоленной воде с лавровым листом и сушеным корнем петрушки 25-35 минут.

Тем временем подсушиваем грецкие орешки в духовке при 180 градусах в течение 5-7 минуток.

Когда остынут, измельчаем в блендере с чесноком, хмели-сунели и паприкой. Масса будем похожа на пасту.

Лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем с 1 столовой ложкой сливочного маслица до мягкого состояния. Добавляем к ореховой пасте и вновь измельчаем блендером. Солим по вкусу.

В ореховую массу, постепенно добавляем бульон из кириного филе. По консистенции наш соус должен быть похож на жидкую сметану.

Курицу нарезаем небольшими кусочками, выкладываем в приготовленный соус.

Подаем сациви из курицы по-грузински охлажденным с зеленью, винцом и хлебом. Приятного аппетита!


Поделиться ссылкой в соцсетях




Рекомендуем

Комментарии

Поделитесь своим мнением со всеми или же задайте интересующие вопросы, мы с радостью ответим Вам.

29 Октября 2014, 10:50

Обожаем сациви. Я ещё добавляю в бульон чуточку корицы и гвоздику. и В конце чуть уксуса или сок лимона.

31 Октября 2014, 19:11

Готовлю это блюдо без лаврового листа. Не нравится эта вещь; и без неё получается не менее прекрасно.

3 Ноября 2014, 15:40

Если в точности следовать рецепту, получается действительно очень вкусно.

5 Ноября 2014, 19:52

Наталья, я с вами полностью согласна, лавровый лист на любителя

7 Ноября 2014, 22:34

Никогда не готовила такое блюдо. Выглядит аппетитно и готовится не сложно. Попробую приготовить.