Сациви из курицы по-грузински

Сациви из курицы по-грузински

Сациви - это замечательное холодное блюдо, которое подается под ореховым соусом именуемым "баже", под данным соусом можно готовить ведь не только курицу, но и свинину, говядину, индейку и даже баранину. Сациви считается классическим, популярным блюдом грузинской кухни.

Время приготовления: 55 мин.

Вид блюда: Блюда из птицы


Ингредиенты

1кг.
Куриное филе
2ст.л.
Масло сливочное
1шт.
Лук репчатый
1шт.
Лавровый лист
1ст.л.
Корень петрушки
по вкусу
Соль
1ч.л.
Хмели сунели
1ч.л.
Молотая паприка
400гр.
Орехи грецкие
3зубка.
Чеснок





Приготовление

Куриное филе следует сначала отварить в кипящей немного подсоленной воде с лавровым листом и сушеным корнем петрушки 25-35 минут.

Тем временем подсушиваем грецкие орешки в духовке при 180 градусах в течение 5-7 минуток.

Когда остынут, измельчаем в блендере с чесноком, хмели-сунели и паприкой. Масса будем похожа на пасту.

Лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем с 1 столовой ложкой сливочного маслица до мягкого состояния. Добавляем к ореховой пасте и вновь измельчаем блендером. Солим по вкусу.

В ореховую массу, постепенно добавляем бульон из кириного филе. По консистенции наш соус должен быть похож на жидкую сметану.

Курицу нарезаем небольшими кусочками, выкладываем в приготовленный соус.

Подаем сациви из курицы по-грузински охлажденным с зеленью, винцом и хлебом. Приятного аппетита!


Поделиться ссылкой в соцсетях




Рекомендуем

Комментарии

Поделитесь своим мнением со всеми или же задайте интересующие вопросы, мы с радостью ответим Вам.

29 Октября 2014, 10:50

Обожаем сациви. Я ещё добавляю в бульон чуточку корицы и гвоздику. и В конце чуть уксуса или сок лимона.

31 Октября 2014, 19:11

Готовлю это блюдо без лаврового листа. Не нравится эта вещь; и без неё получается не менее прекрасно.

3 Ноября 2014, 15:40

Если в точности следовать рецепту, получается действительно очень вкусно.

5 Ноября 2014, 19:52

Наталья, я с вами полностью согласна, лавровый лист на любителя

7 Ноября 2014, 22:34

Никогда не готовила такое блюдо. Выглядит аппетитно и готовится не сложно. Попробую приготовить.