Люля-Кебаб из говядины

Люля-Кебаб - это одно из вкуснейших блюд кавказской кухни, может показаться, что он сложен в приготовлении, но это совсем не так. Для того чтобы в этом убедиться необходимо его самостоятельно приготовить. Люля-Кебаб чаще всего делают из свинины, говядины, а также баранины, мы рассмотрим вариант из говядины. Главное в приготовлении этого замечательного блюда это правильно отбить фарш, чтобы мясо на шпажке или шампурах не разваливалось. Готовить его вы можете на углях, в духовке, а также на сковороде.

Время приготовления: 45 мин.

Вид блюда: Блюда из мяса

Ингредиенты

Говяжий фарш - 1кг.	Лук репчатый - 1шт.
Масло оливковое - 1ст.л.	Орегано сушеный - 1ч.л.
Перец черный молотый - 1ч.л.	Чеснок - 2зубка
Кинза сушеная - 1/2ч.л.	Соль по вкусу -

Приготовление

Для того чтобы приготовить вкусный Люля-Кебаб из говядины вам понадобится репчатый лук, масло оливковое, говяжий фарш, орегано сушеный, перец черный молотый, чеснок, кинза и соль.

Фарш лучше всего использовать в приготовлении домашний, самостоятельно приготовленный, т.е. для этого необходимо купить свежее незамороженное мясо на рынке и готовить фарш сразу же из него. Лук и чеснок измельчаем мелко-мелко, добавляем в фарш, солим по вкусу и перчим.

Добавляем орегано, оливковое масло и кинзу.

Хорошенько вымешиваем фарш и отбиваем его, чтобы он стал более крепким.

Откладываем фарш в холодильник на пол часа, а спустя отведенное время нанизываем на шампура, пропуская через пальцы, чтобы получилась волнообразная линия.

Готовим Люля-Кебаб на разогретых углях до того момента пока не подрумянится мясо, примерно. 10-12 минут. Периодически шампура следует поворачивать и обязательно следить за огнем при необходимости взбрызгивать водой.

Подавать Люля-кебаб из говядины на стол лучше всего с лавашом, зеленью и луком вымоченном в уксусе.