Пышные оладьи на кефире без дрожжей

Пышные оладьи на кефире без дрожжей

Воскресный день предлагаем начать со вкусного завтрака, приготовив в считанные минуты оладьи на кефире без использования дрожжей. Чтобы оладьи были еще вкуснее, их можно ароматизировать освежающими и бодрящими листьями мяты и лимонной цедрой. По этому рецепту получаются пышные оладьи, с румяной корочкой, они успевают полностью пропечься внутри, а душистые добавки сохраняют первичный яркий цвет.

Время приготовления: 10 мин.

Вид блюда: Выпечка


Ингредиенты

250 мл
кефир 2.5 %
100 г
мука
30 г
сахар
5 г
сода
1 шт.
яйца
30 г
сливочное масло
30 мл
растительное масло
3 веточки
свежая мята
1/2 шт.
лимон





Приготовление

Сначала с порцией сахарного песка взбиваем крупное яйцо. Количество сахара можно регулировать на свой вкус.

Вливаем довольно густой кефир, снова перемешиваем тесто на оладьи венчиком.

С половинки чистого лимона тонкой и короткой стружкой снимаем верхний слой. Действуем аккуратно, чтобы не задеть белую мякоть, способную горечью испортить выпечку. Моем, просушиваем на полотенце ветки мяты. Затем от стеблей отделяем нежные листья, рвем их руками и вместе с цитрусовой цедрой опускаем в миску.

Всыпаем смешанную с содой и просеянную пшеничную муку, замешиваем традиционное тесто и немедленно приступаем к жарке.

Соблюдаем следующее правило жарки пышных оладий: сначала на раскаленной сковороде растапливаем сливочное масло и соединяем с растительным рафинированным. В шипящий фритюр выкладываем по две столовые ложки теста, при умеренном огне доводим до "румянца", переворачиваем и выпекаем еще полминуты-минуту.

Излишки жира снимаем, выложив оладьи на бумажную салфетку.

Подаем вкусные домашние оладьи на кефире со сметаной, сливками, медом или сладким соусом.


Поделиться ссылкой в соцсетях




Рекомендуем

Комментарии

Поделитесь своим мнением со всеми или же задайте интересующие вопросы, мы с радостью ответим Вам.