Овощное рагу с брокколи и кольраби

Овощное рагу с брокколи и кольраби

Приготовить вкусное рагу можно совершенно из любых овощей, особенно летом, когда рынок буквально завален различными продуктами по довольно привлекательным ценам. Яркое, красочное рагу прекрасно впишется в ваше повседневное меню, а в плохую погоду даже согреет вас своими сочными красками. Овощное рагу одна из самых популярных вариация на тему тушёных овощей, в свою очередь, как и соте, татарский азу и рататуй. Названий очень много, а смысл остается одним и тем же, нарезанные овощи, тушёные в одной большой ёмкости, порой с добавлением рыбы или мяса, а также с соусом или без. Главное правило в приготовлении овощного рагу, чтобы ни один овощ не переварился и не превратился в кашу. Ингредиенты могут быть любыми, какие вам только будут по вкусу. Мы же предлагаем приготовить овощное рагу с брокколи и кольраби.

Время приготовления: 15 мин.

Вид блюда: Блюда из овощей


Ингредиенты

2шт.
Кабачок
1шт.
Кольраби
0.5шт.
перец острый
2шт.
лук репчатый
1шт.
морковь
по вкусу
соль
1шт.
брокколи
1ст.л.
томатная паста





Приготовление

Для того чтобы приготовить рагу с кольраби и брокколи нам понадобится кабачок, кольраби, перец острый, лук репчатый, морковь, соль, брокколи и томатная паста.

Сначала следует подготовить все ингредиенты. Кольраби очищаем от кожуры и нарезаем тонкими ломтиками, нарезаем кабачки треугольничками, перец колесиками, лук полукольцами, брокколи разделяем на соцветия, морковь нарезаем тонкими полосками.

Далее на раскаленную сковороду с подсолнечным маслецем высыпаем обжариваться лук репчатый и морковь. Обжариваем до золотистого оттенка.

Высыпаем на сковороду кабачки и кольраби.

Кладем томатную пасту и перец острый.

Высыпаем брокколи, тушим буквально 5-7 минуток и солим в конце.

Рагу можно подавать на стол, как в горячем, так и охлажденном виде. Вкусно будет в любом случае! Приятного аппетита.


Поделиться ссылкой в соцсетях




Рекомендуем

Комментарии

Поделитесь своим мнением со всеми или же задайте интересующие вопросы, мы с радостью ответим Вам.

20 Мая 2014, 04:22

Блюдо очень понравилось. Не сложно в приготовлении, вкусно, а главное полезно и диетично!

20 Мая 2014, 08:49

Никогда не любил вареные овощи, но данное блюдо меня покорило. Вкусное блюдо с приятным вкусом.

21 Мая 2014, 21:11

Думаю, что к этому рагу пойдет свиной стейк и оливки а для сервировки - сверху посыпать зеленым лучком

12 Июня 2014, 20:27

Раньше готовила похожее блюдо, но только без томатной пасты и острого перца. А прочитав этот рецепт, решила добавить новизны - результат превзошел все мои ожидания! Очень даже вкусно получается

23 Июля 2014, 01:20

Это не толь вкусно, но и полездно. Стои переходить на фрукты и овощи!